أصابع السمك المقلي بالأعشاب

أصابع السمك المقلي بالأعشاب

وقت التحضير: 

25 دقيقة

وقت الطهي: 

15 دقيقة

السعرات الحرارية: 

287 سعرة حرارية

يكفي: 

10 أشخاص

 

 

المكونات: 

450 غم سمك فيليه
4/1 1 كوب حليب
450 غم بطاطا مطهوة
1 رأس شومر مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 كوب بقسماط خبز أبيض
2 ملعقة كبيرة سمسم
زيت نباتي للقلي
ملح و فلفل أسود مطحون

الطريقة: 

1- نطهو السمك برفق في الحليب مدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم نصفيه و نحتفظ بالحليب.
2-نتخلص من جلد السمك و العظام ثم نخلط السمك في الخلاط مع البطاطا، الشومر، البقدونس، البيض و الزبدة.
3- ننقل الخليط إلى وعاء و نضيف 2 ملعقة كبير من سائل طهي السمك و الملح و الكثير من الفلفل الأسود.
4- نخلط المقادير جيداً ثم نغطي المقادير بورق شفاف و نصنع 20 كرة متساوية الحجم بواسطة أيدينا.
5- نمرج البقسماط و السمسم في وعاء ثم نضيف الكرات و نغمسها بالخليط.
6- نحمي الزيت في وعاء كبير حتى يصبح ساخناً جدا و نقلي الكرات مدة 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب و نصفيها و نقدمها ساخنة

ملاحظات: 

دم هذه الكرات مع صلصة التارتار، نقطع المخلل إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى المايونيز الجاهز أو المعد في البيت